sábado, 27 de julio de 2013

Charla en la rural 2013

Se realizaron las charlas de SADA en la Rural, estuvieron muy buenas, en primer termino Lucas Martinez el presidente de SADA dio la charla del posicionamiento de la apicultura Argentina en el contexto Mundial, nos dejo ver como estamos y dio estadísticas y números muy interesantes que dejan ver como Argentina participa en el contexto mundial y cual es su importancia y relevancia entre los principales productores mundiales, como así también porque Argentina es tendencia a nivel mundial y fija mercado.
Lucas además de ser Presidente de la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA) - es el Vicepresidente de la Federación Internacional de Entidades Apícolas (APIMONDIA).

"Argentina es reconocida a nivel mundial por sus actividades agropecuarias, ya sea por tradición o por el desarrollo y calidad que poseen a nivel mundial productos como la carne o los cereales. Sin embargo, la apicultura Argentina, poco reconocida en el ambiente local, es uno de los líderes a nivel mundial en producción de miel de alta calidad como de tecnología aplicada a la producción apícola. Esta conferencia intenta dar un panorama de la apicultura mundial y el posicionamiento de la Argentina en este rubro."
Luego a las 10:30 hs. Pedro Kaufmann  Fernando Vailorati dieron la charla del efecto negativo de los plaguicidas neonicotinoides sobre las abejas.

"La ciencia aplicada a la agricultura crea innovaciones día a día para tener una mayor productividad. Dentro de este desarrollo la utilización de plaguicidas más específicos, de amplia cobertura y mayor durabilidad ha sido un gran paso. Sin embargo muchos de estos plaguicidas de 4° generación, tienen un efecto altamente nocivo en los insectos como las abejas... mostrando que nos son tan innocuos. En esta conferencia los disertantes explicaran los efectos nocivos de estos productos en las abejas, tema que ya recorre el mundo."
La verdad la charla sin desperdicios, muy dinámica y a cada comentario nos hacían ver mas y mas el porque estos químicos no se deben utilizar y lo nocivo que son, no solo se le dio un enfoque técnico, si no que uno desde la óptica legal y cotidiana.
Placa de Gomez Pajuelo que Pedro pidió para presentarla, donde se muestra claramente que los neonicotinoides son 7000 veces mas tóxicos que el DDT 
Luego mas tarde arrancamos las charlas de los diferentes modelos productivos apícolas en Argentina 
"La apicultura es por definición el arte de criar abejas. Este arte, a la vez, es para muchos una actividad productiva, pero ¿cómo es ser "apicultor"?, ¿hay que tener muchas colmenas?, ¿hay que mudarse al campo?...existe varios modelos de apicultura, en esta conferencia intentamos mostrar tres modelos muy diferentes de apicultura en Argentina contados por sus propios protagonistas"
En primer lugar me toco hablar de la apicultura como emprendimiento alternativo, mostramos nuestra experiencia y nuestra receta: Capacitación y metas cortas desafiantes pero alcanzables, y un horizonte.
Luego los hermanos Guillermo y Leonardo Bori, con la apicultura como una micro empresa familiar, mostrando sus instalaciones y como se iniciaron, como cambiaron sus estrategias a lo largo de los años y continúan produciendo y apostando a la apicultura.
Guillerno, Roberto y Leonardo

Preparando todo
Al final Fernando Vailoratti con la apicultura a nivel empresarial, donde se puede apreciar como es el manejo a gran escala y como es el funcionamiento de una gran empresa apícola, los conceptos de transhumancia, de producción continua y de cubrir toda la cadena de productiva hasta la fabriciación de los materiales.
Mas tarde, mesa de consulta muy breve, y de nuevo al estand a hablar de abejas con los visitantes del estand.

Los disertantes.
Ya en el estand continuamos haciendo probar miel a los visitantes, varios vertedores y paquetes de galletitas,
Media Tarde, un pan de campo un salame ahumado y un vino patero dulzón que consiguió Rosadito de oferta, nos daba energía para seguir repartiendo miel a trocha y mocha. 
Saludos.

domingo, 21 de julio de 2013

127 Exposición de Ganadería Agricultura e Industria Internacional ... y Apicultura

SADA en la Rural ...
Excelente la gente como se interesa por la apicultura y como preguntan y consultan sobre la miel, los productos, las colmenas los chicos por la reina y como hacen la miel ?, y pican cuando se enojan?, cuantas reinas hay?, etc, etc

Dimos de probar miel a todos los visitantes, miel de la Escuela de SADA de Pontevedra o González Catan, para los que la conocen desde que era González Catan, folletos, información de la sociedad, etc.

Un día intenso y excelente, un gusto haber participado, hoy no fuimos por fuerza mayor.

Estamos en el Pabellón Aire Libre de Aves, Chinchillas y Abejas esta el stand GR3  de la Sociedad Argentina de Apicultores, no deje de visitarla van a probar miel, le vamos a contar de abejas y van a pasar un momento muy lindo.

Ayer pasó mucha gente, y todos en cierta manera tienen algo con las abejas y te cuentan experiencias o historias , pero una de ellas en esos pequeños momentos de charla que tenemos con los visitantes, es la historia de Don Iosef Neder, que de muy joven con sus cuatro hijos chicos, habiendo trabajado con abejas en San Juan partió para Israel a buscar nuevos rumbos.

Partió al Kibutz  ( קיבוץ ) Neot Mordelai o Neot Mordechai , a unos 10 km de de la ciudad de  Kiryat Shmona, donde hasta hoy en día desarrolla la apicultura.

Con su llegada fué tan incipiente el desarrollo de la apicultura que dio a la economía del Kibutz un empujón importante, con la producción de miel y con la polinización de los plantíos del Kibutz aumentando la producción y los rindes.

Hoy con 86 años visita a menudo a sus sobrinos y hermanos, y me comentaba su sobrina, el tío "siempre comiendo miel, siempre comiendo miel", se emociona en su relato y me dice "cuando vi las abejas me acordé del tío Iosef, para nosotros es Iosef, aunque se llame José, a el las abejas le dieron todo y el le dio todo". Fue y es muy feliz con ellas y construyó su vida con ellas.

Continua su relato y me dice "sabes que hoy en Israel es muy importante y es consultado por temas de apicultura permanentemente",  y se quedó por allá, pero siempre siempre, se acuerda de nosotros nos viene a visitar o lo vamos a ver, y todo con lo que le dieron las abejas.

Bueno, me voy yendo, me dice, me da un beso y se va, quien sabe con que recuerdos del tío y sus abejas en el Kibbutz Neot Mordechai

Historias dulces de abejas y personas.
Con el Doc, Rosadito y Jorge
Toda esta semana continua la exposición Rural y la semana que viene también, el 26 de julio hay unas charlas que dará la Sociedad abiertas al publico en general, desde las 10 de la mañana, así que si pueden vayan a vernos, vamos a estar en el salón Ceibo.
Charlas sobre Efectos de los plaguicidas y neonicotinoides, La apicultura en el contexto mundial, diferentes modelos de apicultura y una mesa redonda.
Rosadito haciendo probar a los visitante la miel de la Escuela de SADA
Le toco al  Doc y entre galletitas y miel, da cátedras de Apiterapia a cualquier persona que le consulta
Mucho frió pero era tanta la actividad que no se sentía.
לראות אותך מאוחר יותר
Hasta luego.

domingo, 14 de julio de 2013

Hidromiel a partir de Uvas

Ahora mostraremos como es la preparación de Hidromiel a partir de uvas, en este caso Moscatel.
Los pasos son similares en cuanto a conservar la inocuidad de los utensilios y del entorno.
En este caso vamos a preparar unos 130 litros de Hidromiel dulzón, vamos a iniciar con 15 grados Baume.
Las proporciones son:
1 cajón de uvas (20 kg, limpios, quedan unos 16 kg)
Miel  48,75 kg
Ácido Tartárico 130 gramos
65 grs de fosfato diamonico

El procedimiento es así, se prepara 3 dias antes las uvas triturandola sin lavarla, ojo que lo blanco que las cubre se llama pruina, son levaduras. Solo debemos sacar las hojas ramas, etc.
Todo ese jugo que queda luego de procesarla, sera nuestro pie.
Tenemos que ir midiendo pues cuando llegue a 3 de Be, es el momento de agregarlo al agua miel que hayamos preparado.
Uva moscatel
Cajon de uva, olla lista, damas y tambor para preparar.
Se va sacando la uva,  y luego se tira todo lo que son hojas y palitos, dejando solo las uvas.
Luego en el balde, las trituro bien.
Vamos midiendo con el mostimetro los grados baume de la preparación y además la temperatura, para ver el factor de corrección que deberemos aplicar. Pues el mostimetro esta tabulado a 15 grados, de allí en mas se suma 01 grados por grado sobre los 15. 
Mosto preparado
Hermoso aroma a vino y que dulzor que tiene esta uva, es excelente.

Tenemos que ir midiendo y siguiendo diariamente y bazuqueando constantemente para que airee y las levaduras respiren. Acá estamos en 13 Be
13 de Be
Pasado un día bajamos a 10 Be
Acá ya en 10 Be y paso un día
7 de Be y sigue bajando
6 de Be
5 Be
Y por fin en 3 Be, momento de agregar a nuestra agua miel, recordar que no se debe pasar de 35 grados, si no se mueren las levaduras, yo trabajo a 28 grados.
Tambor donde preparamos todo.
Arrancaron lindo las levaduras, hervía !!!
Acá preparamos el agua miel, una olla de inox de 50 litros, muy buena,fondo doble pesado y tapa essen.
Con orujo que quedó de la uva preparamos un poquito mas.
Hicimos hervir todo, sacamos los aromas y sabores,  la arrancamos con un Be de 14
Luego el trasegado, cuando termino la fermentación tumultuosa
Durante el trasegado agregamos las segunda dosis de nutrientes, y ahora si, el metabisulfito.
Y Listo a reposar.
Saludos.

sábado, 13 de julio de 2013

Azul 13

Salimos media mañana, para Azul, a la expo apícola, una de las mas importantes de la Argentina.
La recorrimos de punta a punta, este año no presenciamos las charlas temáticas.

El medio día del sábado era la reunión del Foro apícola, pero no tuvo mucha participación, hubo una veintena de productores, esperaba que sean un poco mas.

Estuvimos mas orientados a ver los avances en lo que son los aplicadores de oxálico, viendo los diferentes modelos que se estaban comercializando, hay varios equipos de diferentes costos, desde aplicadores con cartuchos de de gas (Vairolatti), con garrafa y un flameador (Prieto), eléctricos de 12 volts con una resistencia y un corte para calentar y otro para dosificar (Saul) y otro para aplicar con pistolas de calor (Prieto).

Además estuvimos charlando con Fernando de Espacio Apicola, interesantisma charla, eso es lo que mas me gusta de las Expos, donde en los pasillos uno intercambia experiencia y aprende constantemente, charlamos mucho de flora apicola, problemática actual y del oxálico, con detalles muy interesantes.

 Detalles como tener cuidado al aplicarlo, hacerlo a los laterales para evitar mortandad de abejas, leve pero hay momentos que no podemos perder abejas, mas aún en invierno.

Otros como tener mucho cuidado con la temperatura para llevar a la sublimación, porque, pasa de estado solido a liquido y luego a gas, este ultimo estado es el que necesitamos. Pero si seguimos aumentando la temperatura lo podemos quemar, o sea no debemos pasar de los 150 grados. Que pasa si nos pasamos?, bueno no pasa nada, vamos a tener tan solo humo, dióxido y agua o sea se desarma la molécula y es como echarle humo y nada mas.

Conclusión, se debe aplicar:

1) 2 gramos por colmena
3) durante 15 segundos 
3) a los  laterales, evitando el nido
4) tener bien regulado el tema de la temperatura (no mas de 150)


En las ferreterías del barrio se consigue, deben pedir sal de limón, no es puro como el ácido oxálico, pero esta al 71/72%.
Mas datos en la ficha química del Oxaclico.
Bueno luego seguimos recorriendo la expo, vimos como muy interesante los recuperadores de cera en frío, que prensan la miel de opérculo, recuperando mas miel y dejando la cera casi lista para fundir y hacer cambio por estampada o prepararla para estamparla (debo las fotos)


Luego a Bolívar, a una cena con amigos.


La luna parecía un plato enorme y espectacular iluminaba todas las Sierra Bayas.





Saludos.



Resultado Varroa

Esta todo lindo como siempre, hoy Lia por fin vio cumplido su sueño y llegó a podar la planta de peras y (pobre pera) jaja, espero que llegue a dar aun más frutas que antes.

De ahí pasó a cortar las plantas de guayabos del camino de entrada, no vi mal porque le da mas espacio a los naranjos de injertos, quedan otros guayabos, eso no las tocó. En ese lugar voy a plantar palmeras y quedarán muy bien.

Yo mientras tanto podé las parrales con corte para frutas, es distinto a la poda para sombra y fruta, es la misma que realicé el año pasado y con muy buenos resultados por la cantidad de uvas que dieron las parras y la cantidad de muy buena calidad.

Las dombellas quedaron ahora con el corte de los guayabos con mas sol y espacio, y seguro que comenzarán a dar buenas flores con las características especiales para las abejas, con buen néctar y abundante.

Hice poda también de naranjos y mandarinos antes que comiencen a florecer.
Anteriormente fuimos a colocar piqueras a las colmenas que aun quedaban por poner, están muy bien, aunque vi todavía muchas abejas, todavía no se redujeron como era de esperar
Levantamos un poco de pecan, este año hubo pocas frutas, es así, un año abundante y el otro menos
Llegué a hacer el muestreo de varroas, te paso algunos resultados:

Colmena 24, 290 abejas y 0 varroas
Colmena 17, 288 abejas y 0 varroas
Colmena 26, 305 abejas y 0 varroas

las otras luego te paso los resultados.

Saludos.

domingo, 7 de julio de 2013

Caminos y Sabores 2013

En caminos y Sabores con los amigos misioneros ...


Un productor de Shitake y Portobelos, espectacular, estos de las fotos están un poco pasados del tiempo de corte, a la gente le gusta mas chiquitos y redondos. 

Chau.