Observando y Observados

Mamones, buhitos, guazuncho, lagartijas y colmenas de todo como en botica.

Si uno observa siempre descubre algo nuevo, La Escondida siempre te da sorpresas.

a bientot ...

Ita's Panettone

Para estas fiestas salieron los pan dulces, muy buenos, el secreto frutas secas de la confitería Damasco, harina de trigo orgánica, los mejores ingredientes y por supuesto una gran cocinera.

Saludos.

Media repleta, Pitoco Obero y Júpiter en La Escondida

Sentado en el patio con meeegouuuu Charly, estuvimos mirando una estrellita al lado de la luna, y después de averiguar nos enteramos (no es que nos convertimos en tero, si no que nos ilustramos) que es Júpiter y este fenómeno se da cada 12 años mas o menos, bueno morrendo e aprendendo dice el brasileño.

Al otro día a la Escondida, salimos por el caminito y nos topamos con un yacare obero, aquí las fotos y un videito, ojo no se asusten lo que le tire es una bosta de vaca y se enojo, no lo golpeamos ni nada.

Júpiter desde la Escondida, esa estrellita que se ve ángulo superior izquierdo, es Júpiter.

Cambiando la configuración de la cámara, pero no le da mas.

Otra toma

El Pitoco, en el charco, casi lo piso con el auto cuando entraba a al Escondida, hay mucha agua, llueve demasiado. El néctar todo lavado, las abejas no están muy contentas.

Primer plano, que bicho lindo.

 Unos videitos en crudo, así como los tome hoy

 Si prestan atención y escuchan bien el sonido que hace cuando se enoja.

Como diría Oksman, no le gusta la media, pero acá parece ser la excepción, se apoderaron y estaba llena de cría, le subimos la rejilla arriba de la media, la dejamos en cámara y 1/2 y le tiramos un par mas de media arriba. Esa ya quedó marcada para no cosechar.

Y esto que no tiene nada que ver ni con Júpiter  ni con las abejas, pero esta ocurrente por que los Gauchos del Baklisi, muy ocurrentes "Cliente inteligente", si llevas tu propia sacola, te descuentan unos morlacos !!!

Saludos.

Pitangas's mead

Salu, me copins, les cuento medimos el baume, esta en 5.5 (28º, por corrección le sumamos 1.3), le pusimos los nutrientes, filtramos, y la dejamos.

El color esta muy bueno, ese rojo sangre del inicio bajo bastante quedando un rojizo atardecer de seca, pero muy lindo, el sabor aún no definido, no se puede percibir exactamente pero promete.

 Esta otra es un tutti frutti, el color, como una tradicional, ahora esta en cero de baume, por eso se hizo el  trasiego, se filtro, ultima dosis de nutrientes, e voila !!!

Unas orquídeas para completar el pout pourri de esta entrada, que están en el guayabo del patio.

Ojota que no son las mismas, una mas chiquita que la otra. Ambas en el guayabo.

Y acá en el jazmín, el mouche oiseau, a la tardecita cuando empieza a aromar el jardín, ellos aparecen.

Até logo.

Feliz Navidad !!!

Feliz Navidad !!!

de mes jeunes artistes

Y el Coro en Jesús Sacramentado

Que pasen una muy felices fiestas en familia y recíbanla con alegría.

Un saludo sus amigos de las Escondida del Palmar.

Envasado

Ultima clase del curso de Hidromieles, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Con este curso siempre hay un bis, arrancamos tipo medio día calorcito en la ciudad pero bien.
Unos sándwiches de bondiola, choripan, vacío, y probamos las cervezas que hizo Vilma, salieron espectaculares, pura malta y miel. Próximo curso.

Llevamos todo el material para el envasado, corchos, encorchadora y los envases.
Primer paso, fue trasegar sin tomar la parte baja de las dama juanas cuidando que no succionen las mangueras del trasiego.
Abajo quedan las impurezas que se sedimentaron por el pasar del tiempo.

Por una cuestión de practicidad se realizo el siguiente procedimiento:
1) Se trasego a un balde blanco de miel grande
2) Previamente desinfectado con meta bisulfito
3) Se dejaron en remojo con agua caliente y un pizca de meta bisulfito los corchos para el embotellado, sugerencia, esto háganlo unas horas antes así el concho se incha y luego para la encorchadora es mas fácil y se pueden colocar mas fácil.
4) Las botellas previamente desinfectadas con meta bisulfito, por supuesto bien limpias.
5) Se midió el baume del hidro y ya estaba en escala roja, o sea que se consumió todo el azúcar produciendo así un hidro de 13.9 grados baume.
6) comenzamos el envasado y posterior encorchado.

Muy buen color y brillo, excelente. Varios de los hidros estaban muy transparentes sin necesidad de clarificantes.

Degustamos los diferentes sabores, especiados (romero, clavo de olor, etc), frutados (peras, arándanos  durazno, etc), secos, demi secos y dulces, la variedad de colores van desde el rojizo al dorado clarito.

Acá les dejo algunas fotos.

Saludos.