En una de las mesopotamias de la tierra, en el acuifero Guaraní, en un lugar llamado el Paso de los Libres, cerca muy cerca del río de los pájaros el Rio Uruguay, una chacra nació así, simple, pequeña con mucho trabajo, cariño, creciendo como los árboles de a poco y día a día, con mucha paciencia y constancia. Allí se encuentra chacra la Escondida, tierra del Taragui, del Pai Ubre, del sabio Bonpland, de Ernesto Montiel y de Pancho Maciel, calida, verde, suave y tranquila.
Vocales titulares: Ernesto López, Daniela Dambros, Alejandro Martin, Pablo Maessen, Isabel Cuevas Castro, Leonardo Giménez, Carlos Levin, Carlos Rusconi, Fernando Vailoratti, Miguel Balario y Marcelo Maciel Araujo.
Vocales suplentes: Emiliana Racigh Lazo, Gabriel Wasowski y Anibal Fleitas.
Vocales Titulares por el Consejo Federal: Roberto Giudicatti, Reinaldo Ruben Vacca, Hugo Schlenker, Roberto Rodríguez Araujo.
Vocales suplentes por el Consejo Federal: Alberto Anibal Marchesi y Daniel Codutti.
Revisores de cuentas: Gastón Argüello, Roberto Silva y Sandra Díaz.
El 10 Festival de Somos Cerveceros del 7 al 9 de diciembre en La Plata.
Una experiencia barbara, muchos cerveceros expertos, invitados de lujo, de diferentes paises que vinieron a compartir sus experiencias con nosotros.
Pero algo se destacó en este festival, fueron las charlas de Hidromieles o Mead, la verdad, algo magnifico porque referentes del tema estuvieron presentes y tuve el privilegio de acompañar en las disertaciones a James Foster y Michael FairtBrother.
Se comentaron conceptos de BJCP, clasificaciones de Mead, panorama local, panorama en otros países, que tener en cuenta el momento de catar y por supuesto había muestras para el publico, Los hidromieles de Michael son únicos, excelentes, complejos, redondos en boca y muy pero muy cuidados.
El publico presente estuvo activo y avido de conocimientos, pudimos mostrar que si generamos un circulo virtuoso Cerveceros, Hidromieleros y Apicultores, vamos a tener la posibilidad de dar valor agregado a nuestros productos básicos.
O sea tranformando nuestra materia prima en productos de altisima calidad, porque si de algo sabemos en Argentina es de Miel, y nos enorgullecemos de ello.
La industria de la cerveza artesanal viene en constante crecimiento, todo tipo de cerveza tiene espacio en muestro publico y dentro de ellas cervezas como la Honey y la Saison que son cervezas que llevan en su concepción miel, sin este ingrediente no tendrían razon de ser.
Las ponencias cubrieron mis expectativas, tuve a oportunidad de conocer a Michael Faitbrother, aprender de su experiencia en este maravilloso producto.
El clima que se generó en la charla fue hermoso.
Participe de una de las charlas mas interesantes que escuche sobre agua, donde se habló de las necesidades de corrección del agua de acuerdo al tipo de cerveza a producir.
O sea el concepto de Burtonizar el agua como en algún momento les hablé, de eso surge:
Corregir mi agua, es para hacer algo parecido a ... o sea copiar !!! Si uso lo que tengo y lo potencio ahí estoy creando !!!
Mi terroir es mi agua, mi miel, mi clima, mis flores, mis frutas , mi entorno!!!, por eso con lo que tengo y con lo que se adapta a mi lugar a mi bio tipo local, de ahí salen mis productos.
En ese concepto todos tenemos nuestras ingredientes secretos que hacen a que lo que hacemos sea único es irrepetible, por la cuota de amor y pasión que le ponemos, y lo compartimos para que en otros lugares alguien diga, pero si yo tengo esto también y podría hacer algo similar. Porque no!!!
Van varios que me consultan sobre el método del cupularve, bueno es bastante efectivo, y para una producción autosuficiente nos ayuda mucho, pensemos que por tanda podríamos sacar unas 60 a 70 celdas.
Hace unos días recibí uno de presente de un gran amigo que me lo trajo de Turquía.
El concepto es simple, se aísla la reina en el dispositivo y ella comienza a poner los huevos en las cúpulas.
Para esto tenemos que seguir algunos pasos, como ser:
Primero tenemos que seleccionar la colmena madre, o sea la reina que nos dará nuestras futuras celdas.
Reducir la colmena a 4 cuadros de cría en todos sus estadios
Colocar cuadros con polen y miel.
Agregar nodrizas, estas no deben faltar nunca, sacudir de 2 a 3 cuadros además de las abejas que van en los cuadros con la cría.
Colocamos la reina en el Cupularve y cerramos la rejilla de acrílico, que cuenta con ranuras donde las obreras pueden entrar y salir pero la reina no, es como una excluidora de plástico.
Vamos a colocar el cuadro con el cupularve en el medio del nido.
Al 4to día, vamos a tener larvas de 1er día, las mejores para nuestra nuevas celdas y futuras reinas.
Luego de que la reina puso huevo, podemos proceder a liberarla.
Luego podemos sacar las celdas, por la parte trasera con la base de cúpulas, que al presionar la celda queda trabada en la misma.
Estas cúpulas las llevamos al cuadro técnico, que un cuadro con los listones donde podemos fijar las bases y esto lo llevamos a las colmenas que aceptaran las celdas y también pueden ser u oficiar de continuadoras. A su vez la continuadora puede ser una terminadora que bien podría ser una incubadora.
Estas colmenas deben ser semi orfanizadas u orfanizadas, la diferencia estará dada en la cantidad de celdas que aceptará cada una.
Lo que nos quedó en el nuclero, podemos armar una nueva colmena usando una de las celdas producidas.
En unos días les voy a mostrar armado y el paso a paso en la colocación en la colmena.
Mi corresponsal directo de Apimondia en un trabajo impecable realizó un estudio de campo sobre los hidromieles que se presentaron en Turquía, no había degustación pero si se podían apreciar lo cuidado de los productos. Clásicos en su mayoría con presentaciones excelentes.
Puede parecer hasta prepotente el pensamiento de los apicultores al decir sin abejas no hay vidas, y no lo es, pensemos lógicamente, si no hay abejas cae la polinización de muchas variedades de plantas, verduras y frutas. Dirán, bueno comeremos menos almendras, o menos zapallos, menos cebollas, menos arándanos ¿??? Arándanos nosotros en américa del sur?, bueno si lo pienso más global y seguimos manzanas!!!, si manzanas, entonces no sidra para las fiestas de año nuevo y navidad, no más tartas de manzana de la abuela, no más panqueques de manzana, nomás almendras o sea sin almendrados, sin leche de almendras y podría seguir todo el día escribiendo sobre lo que no tendríamos más.
El tema es que no es solo eso, es el todo que lo rodea somos un todo complejo que si falta alguien el mundo, el planeta comienza a andar rengo. Además todo lo que conlleva a que desaparezcan estos alimentos, desaparecen los que la cultivan, los que transportan esos cultivos, los que utilizan esos productos como ingredientes, las plantas en sí que hacen que las plantas procesen el monóxido y lo transformen en oxígeno.
Bueno esto es solo algo de lo que puede pasar si no las cuidamos, porque la cuidarla nos estamos cuidando nosotros, porque evitamos la contaminación de nosotros mismos, si frenamos los agroquímicos, lo frenamos para nosotros, para nuestros hijos y padres, abuelos tíos, para todos nuestros seres queridos.
Este libro No Bee no Life, es un compendio de la apicultura a nivel mundial, hay un capítulo de Argentina, donde Lucas Martínez a quien tengo el privilegio de conocer y compartir muchos momentos, donde cuenta y relata nuestra apicultura. Un trabajo realizado por Bostjan Noc, Peter Kosmus y Karolina Vrtacnick de Eslovenia, apicultores de 32 países, fotos y diferentes formas de apicultura y apicultores.
Esto fue presentado en Turquía en la Apimondia, así mismo Pedrito trajo una hermosa cantimplora que la vamos a llenar del más fino Hidromiel para la próxima asamblea de SADA, asi brindamos por los buenos momentos.
Recuerden que cuando compran o consumen miel están ayudando y trasformando el No Bee no Life por Bee is Life.
Voluntarios - travailleurs de vacances - Holiday Workers
En Chacra La Escondida del Palmar recibimos gente interesado en vivir y aprender acerca del trabajo apícola, principalmente en época de cosecha, donde aprenderás a instalar, armar y poner en funcionamiento los elementos necesarios para la cosecha, abrir, manipular y cosechar en campo las alzas de miel.
Aprender Español, Limpiar/organizar los elementos necesarios para toda la puesta a punto del trabajo con las abejas.
También podrás ayudar con las cosas del lugar tal como reparar alambrados, armar catres, armar colmenas, cuadros, etc.
Para Uds. disponemos de una cabaña propia y abundante espacio para esparcimiento, lectura, caminatas y city tour por la ciudad de los 108 Valientes del General Madariaga.
Finalmente si la ocasión lo permite y los tramites aduaneros acompañan, un city tour por la vecina ciudad de Uruguaiana, de nuestros hermanos Gauchos da fronteira, accediendo a ella por el Puente Internacional Agustín P. Justo - Getúlio Vargas.
Para contactos y coordinar visitas, escribir a las casillas:
chacralaescondida@gmail.com o al correo: chacra_la_escondida@hotmail.com
.jpg)
