Ciruelas

Hidromiel de ciruelas, un poco tarde pero arrancamos un hidro a 16 de be, con ciruelas Rojas. La idea es que quede dulzón,colorida y con el sabor y aroma de la ciruela.
Preparamos un agua miel a 18, y agregamos 9,8 kilos de ciruela, los nutrientes necesarios (tartárico + cítrico y fosfato). Pusimos un poco mas de levaduras porque con la fruta le estamos agregando mas agua y no era tan dulce, bajando el Be a 16. Usamos 12,3 grs, de levaduras un poco bastante mas para este volumen, lo correcto serían unos 7 gramos. Pero al tener mucha pulpa, es conveniente un poquito mas.
Ahora a Macerar y en 8 días filtramos.