Bentonita enologica

La bentonita es un clarificante muy utilizado en el la industria de la vitivinicultura, se utiliza entre 30 a 60 gr por hectolitro. 

El procedimiento es sencillo, se hidrata la bentonita en 10 partes a 1 de agua tibia, para ello se vuelca suavemente sobre el agua y se mezcla muy bien, tratando de no dejar grumos.

Luego se deja reposar unas 24 hs para que se hinche.

Pasadas las 24 hs agregamos a nuestro hidromiel.

Mezclar enérgicamente para que toda la bentonita quede en suspensión.

pasado 15 a 20 días estaremos en condiciones de trasvasar nuestro hidromiel bien claro y transparente.